Скопирую полезности, вдруг кому пригодится
16 кулинарных хитростей от домохозяек 1. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный. 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ. 3. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . 4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой. 5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь. 6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть. 7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет. 8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок. 9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток. 10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи. 11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются. 12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты. 13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество. 14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым. 15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса. 16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

О_О мне сегодня везёт) точно к деньгам)
Разбирайте начтокомунадо, свежайшую, ароматную, летнею попёрлу)

Забрала сарафанчик, клёвый такой, вот тока сфотать не могу, потеряли зарядку на фотик, муж в печали, ему для работы надо, придётся новую покупать

Видела юбку, такую же, как Рулена вчера платье показывала, на животе вязаное, дальше ткань итд поочерёдно как то сделано, тож весьма неплохо смотрится

 Когда отключается интернет,у каждой из нас автоматически активируется функция «хозяйственная женщина.
Это чистая правда))) Сегодня полдня я без тырнета - столько дел переделала не отвлекаясь )))
Всем приветы!

Rulena:
Прошу прощения за размер, но это мое новое платье, из последних творений. Верх связан крючком, отделка-вязание в технике брумстик. Люблю такой вариант, скоро начну для младшей такое делать.

Рулена, красотаааа))) у тебя золотые ручки!
Дочке твоей повезло с мамой, я б тоже от такого не отказалась.

У меня тоже обновка) ,пиджачок себе прикупила. Как обычно сомневалась, нужен или нет... померила и ушла, а потом иду  и бац! тысяча под ногами лежит! Решила, что это знак мне дали, скидку))) Пошла и купила.

Всем привет!
Пума, поздравляю с экзаменом, ты молодец!
За упры спасибо, мне тоже нравится от планки бежать и ноги попеременно подтягивать - для живота супер!
Рулена, платье милое, задумка интересная!

nata1208:
вот-вот) и я почти 2 месяца в стрессе
я наверно уже не смогу с сахаром) сегодня дочин кофе глотнула) 
ооооочень сладко,хотя она одну ложку на большой бокал кладет

Нат, ты выходишь? Ну и как оно? К обычному рациону будешь возвращаться? или вкусы реально изменились, вот даже ложка сахара уже фуууу!?  

Васёна, какая приятная находка!

Ёла:
Васёна, какая приятная находка!

ага))) если бы кошелёк нашла - отнесла бы на ресепшен! а так решила, что это лично для меня сюрприз!

У дочки тоже были первые в жизни экзамены тесты 9 кл. рус.яз и матем. Я важность снизила, (попробовала получить удовольствие от события), она вообще внешне пофигистка. Сегодня рез-ты 5 и 5) Я так рада) хвастаюсь

Тесс, а зачем к ветеринару? Из-за этого клеща?

Ёла:
У дочки тоже были первые в жизни экзамены тесты 9 кл. рус.яз и матем. Я важность снизила, (попробовала получить удовольствие от события), она вообще внешне пофигистка. Сегодня рез-ты 5 и 5) Я так рада) хвастаюсь

Елочка, поздравляю вас!))
Я тоже считаю, что важность - враг номер один. 

Ёла:
Тесс, а зачем к ветеринару? Из-за этого клеща?

Не, мы его лечим, у него абсцесс одной неприятной железы. Короче, как и полагала, антибиотик этот не помог(( Теперь попробуем местно - купили два вида свечей, так что держись, таксель!)))

Васёна:
У меня тоже обновка) ,пиджачок себе прикупила. Как обычно сомневалась, нужен или нет... померила и ушла, а потом иду  и бац! тысяча под ногами лежит! Решила, что это знак мне дали, скидку))) Пошла и купила.


Вась, ничего себе!!!
Это точно был знак)) Просто так тыщи на дороге не валяются))

Anuta268:
О_О мне сегодня везёт) точно к деньгам)
Разбирайте начтокомунадо, свежайшую, ароматную, летнею попёрлу)

Разбираю!!!
Анютка, интересные есть идеи, спасибо ((()))

На Руси кипрей использовался в качестве чая задолго до появления иноземных чаев. Известно, что его употребляли в середине XII-го века. Он был неотъемлемой частью быта и излюбленным напитком участников взятия Казани и покорения Астрахани, ратников Минина и Пожарского, вольницы Степана Разина.

До первой половины XVII века русские знахари называли Иван-чай боровым зельем за его мощные целебные свойства. Настои на листьях Иван-чая, которым лечили головные боли и снимали различные воспаления, пользовались особенной популярностью. Такие прозвища, как хлебница или мельничник, появились оттого, что высушенные и размолотые корни растения по рекомендациям народных знахарей добавляли в муку для выпечки хлеба. Такая добавка делала хлеб сладковатым и очень полезным. Зимой и весной, страдая авитаминозом, а также ввиду нехватки зерновых, Иван-чай был просто незаменим.
Петушковыми яблоками называли Иван-чай за вкус молодых листьев, вполне заменяющих салат.

Иван-чай называли вербой-травой, или ивой-травой – за листья, похожие на листья ивы. Где-то были распространены такие названия, как дикая конопля или дикий лен. Они были даны Иван-чаю из-за лубяных свойств его стеблей, из которых получали до 15% волокна. Когда-то из этого волокна вили веревки и сучили пряжу, годную для выделки грубой ткани.
И, наконец, свое истинное название ( Иван-чай) получил во времена начала чайно-кофейной Мировой экспансии!

Так вот, наши «чаевники» заваривали Иван-чай таким образом, что он стал напоминать вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли, и чай был готов.

В частности, Англия и Дания получали тысячи пудов Иван-чая. А в Пруссию и Францию он шел контрабандой. Статья о нем даже вошла в Большую Британскую энциклопедию. А ведь Англия владела огромными колониями, в том числе Индией, где выращивался обычный чай. Но ему предпочитали Иван-чай английские пуритане, которые имели возможность сравнивать и выбирать лучшие в мире сорта.

Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам Иван-чай, Копорским чаем. СОТНИ пудов этого продукта использовались в России. Ценили его сибиряки и голландцы, донские казаки и датчане. Позже он стал ВАЖНЕЙШЕЙ составляющей и в российском экспорте. После особой обработки Иван-чай отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также ЗНАМЕНИТ, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей Иван-чай называли русским чаем!

Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой Иван-чай для того, чтобы пить самим, а также в качестве подарков в иноземных портах.

Впрочем, были и недобросовестные купцы, которые использовали Иван-чай для подделки китайского (пекинского) чая. Они подмешивали к китайскому чаю листья Иван-чая и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину. Но надо сказать, что в дореволюционной России, да и после революции до 1941 года добавление к субтропическим чаям других растений считалось бессовестной фальсификацией, мошенничеством и преследовалось по закону. Поэтому таких купцов чаще всего уличали в подобных неблаговидных поступках и отдавали под суд, иногда устраивая громкие судебные процессы.

Однако даже такие случаи не могли лишить Копорский чай популярности, и уже в XIX веке он составил мощнейшую конкуренцию индийскому чаю.

Собирают верхушки зеленых растений - как и известный всем чай, только верхние листья:

На месте сорванных листков потом вырастут таких пять - таким образом можно его собирать все лето и не дать ему зацвести....

Чтобы напиток получался суперпрекрасным, можно иван-чай ферментировать.
Листья нужно помыть,обсушить, затем помять, или, точнее скрутить шарики c грецкий орех так, чтобы листики пропитались своим соком...только скручивать без фанатизма,не перетирать. Затем поместить в пакет или контейнер, закрыть, завязать и оставить на 12 часов в покое, желательно в теплом месте. После этого достать, раскрутить и разложить сушить. Вокруг будет разноситься нежный аромат фруктов. Можно сушить и в духовке при 100 градусах - когда листья слегка покоричневеют, чай приобретает нежный, мягкий вкус.
Вот так он выглядит после ферментации:

Мне показалось это интересным - сейчас он как раз в такой поре, когда собирать можно... Рулена говорила, что он отеки сгонят, в том числе и как-то подслюнные или подчелюстные - короче, которые второй подбородок формируют (если это не жирок).
Ну вообще жутко полезный

Lira:
я сегодня приготовила диетические оладьи из кабачков  
вместо муки добавила ложку овсяных отрубей. 
и пожарила на тефлоновой сковороде, с капелькой масла. очень вкусные. 

Ой, я тоже люблю всякие кабачковые-картофельные и прочие овощные оладьи))
Пошла искать чего бы съесть)))

Ёла:
У дочки тоже были первые в жизни экзамены тесты 9 кл. рус.яз и матем. Я важность снизила, (попробовала получить удовольствие от события), она вообще внешне пофигистка. Сегодня рез-ты 5 и 5) Я так рада) хвастаюсь



Ёл,поздравляю((())) умница доча
я тоже детям важность снижаю,а себе не могла,каждый экзамен тряслась жууутко,даже когда знала всё)

приветики

Васёна:
Нат, ты выходишь? Ну и как оно? К обычному рациону будешь возвращаться? или вкусы реально изменились, вот даже ложка сахара уже фуууу!?  

Вась,выхожу,ага)
но пока особо не хочется ничего менять-удобно мне на этом режиме)
в кафе когда объелась в прошлу пятницу,думала помру
утром гречка на кефире,вечером творог с яблоком и сельдерем) Лир((()))
а между этим вариации всякие

Рулен,у тебя как юбка скроена?)
у меня топичек лежит,хочу к нему юбку приделать)

Тесс:
купили два вида свечей, так что держись, таксель!)))

Хоть бы помогли!

nata1208:

утром гречка на кефире,вечером творог с яблоком и сельдерем) Лир((()))
а между этим вариации всякие

восхищаюсь!!!

ДЕВОЧКИ, У МЕНЯ ШАРЫ ДАЖЕ НЕ НА ЛОБЕ,,,,,,,,,,,,,,,,,
у   меня САМ в саду вырос---------------- КИПРЕЙ!!!!!!!!!!!!!!!
откуда - не знаю....слава богу, не было времени сорники полоть, всё на пользу оказалось!

ещё похвастаюсь
мои розы плетистые

кулубника, выращенная собственными руками ( ещё зелёная... )

и первый урожай чёрной смородинки из Омска мама привезла

короче, завтра утром на рассвете пойду волшебный чай собирать.
Попробую заферментировать, как Тесс написала, сушить буду на чердаке - там и тепло, и вентиляция хорошая!
Скоро липа зацветёт - опять буду собирать - своя ароматнее!

Пумита, вот это тебе ПРИПЕРЛО!!!
Это я про кипрей))
Теперь откручивай ему голову все лето и заготавливай))

Ой, и розы чудесные... и клубника, а смородина уже спеет!!!
Супер!
У вас таунхаус?
Ну ты хозяюшка! ((()))

Ёла:
восхищаюсь!!!

 самавшоке

Пум,своя клубника мням) и рооозы)

nata1208:
 самавшоке

Ната, а результатами похвалиться? если не секрет
Я тоже в восхищающихся ))) ! Сама уже не такая стойкая,  всё чаще налево посматриваю , но у меня уже -3 кг, больше мне и не надо)))

Пайнберри - клубника со вкусом ананаса

Васёна:
Ната, а результатами похвалиться? если не секрет
Я тоже в восхищающихся ))) ! Сама уже не такая стойкая,  всё чаще налево посматриваю , но у меня уже -3 кг, больше мне и не надо)))

Вась,вот и АбиднА,что я стойкая и вес стойкий
66 и ниже никааак

Нат а как это гречка на кефире?

nata1208:
Вась,вот и АбиднА,что я стойкая и вес стойкий
66 и ниже никааак

а может тебе ниже и не надо, вот твой умный организм и не отдаёт свои кг)

Anuta268:
Нат а как это гречка на кефире?

тоже интересно...
сырую кефиром заливаешь и ешь потом? 

Васёна:
а может тебе ниже и не надо, вот твой умный организм и не отдаёт свои кг)
угу) Нат а скоко у тебя рост?

Невероятный Стрит-арт!!круто

Anuta268:
Нат а как это гречка на кефире?

с вечера гречку заливаю кефиром) 3 ложки
утром ем

Васёна:
а может тебе ниже и не надо, вот твой умный организм и не отдаёт свои кг)

он не умный-он упёртый

Anuta268:
угу) Нат а скоко у тебя рост?


168

Anuta268:
Невероятный Стрит-арт!!круто


агаа) глаз у котэ офигенный

Всем привет ночной! Не могла подключиться к сети, время спать, а я только пришла почитать.
Елочка, вы обе- молодцы! Хорошо , что про снижение важности события напомнила, я все время про это забываю, а скоро пригодится.
Пума, и ягоды, и розы,  и фото-прелестны.Я сегодня , после 4 дней клубничных обедов, поняла, что наелась ее. Уже черешней добавляла.

nata1208:
Рулен,у тебя как юбка скроена?)
у меня топичек лежит,хочу к нему юбку приделать)

Ната, юбка-это полоса шириной 150 см и длина, кот тебе нужна. У меня складки заложены косые, но можно просто сборку сделать. Это легкий штапель. При желании, для лучшего облегания можно кроить по косой, но тогда ткани в 2 раза больше.

Про кипрей еще раз https://www.easy-beauty.ru/ivan-chajj-kiprejj-uzkolistnyjj.html
Мне он уже поднадоел. Я последний раз ферментировала листья земляники дикой.